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Menu de Pâques
09 Apr 2023
Menu de Pâques
à 65.00€ TTC p.p hors boissons
Duo d’Amuse bouche
Entrées :
Thon fumé maison, makis de poireaux vapeur et pesto d’ail des ours.
OU
Carpaccio de veau cuit à basse température, vinaigrette au balsamique et
croquettes de parmesan à la truffe.
OU
Ravioles de bar et ricotta, sauce aux asperges et pointes d’asperges.
Plats:
Duo d’Angus : le filet grillé et le braisé en mille feuille de pommes de terre.
OU
Pavé de skrei rôti sur son risotto de fregola Sarde aux scampis et
sauce au Moscato d’Asti.
OU
Risotto à la tartufata des Abruzzes et filet de bar rôti sur peau.
Fromages ou Desserts:
Assiette de fromages du moment sélectionné par ‘’Le cœur de Meule’’ à Mamer.
OU
Crème brûlée à la mangue, crumble coco et sorbet mangue.
OU
Entremets chocolat Valrhona 70%, biscuit feuillantin au Gianduja et
tartare de poires.
