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• LES PLATS A EMPORTER DU SAPORI

  08 Jun 2020 - 13 Jun 2021

Starters / Les entrées, gli antipasti

Oeuf "parfait" cuit à 65C, émulsin au Chorizo, petit-pois à l'huile de menthe

Courgette jaune farcie au fromage de chèvre frais, pignons de pin, olives Kalamata et gaspacho de tomates

Carpaccio de Boeuf et burrata crémeuse, pesto de basilic, tomates cerises, olives noires , pignons de pin, rucola et parmesan

Dés de Saumon "Gravelax" marinés au x agrumes, gelée de radis, avocats, blinis maison et crème d'Isigny aux herbes

Thon mi-cuit (Albacore), grillé puis mariné au basilic, chapelure d'herbes et Tarte fiine à la tomate

Les pâtes, pasta

Tris de pâtes du Sapori: les trenette au jus de viande et escalope de foie gras poêlée, les Fagotini de ricotta et champignons, coulis de tomates et les tagliatelles fraîches à la crème de truffe

en plat uniquement

Tagliatelles fraîches à la crème de truffe et copeaux de truffe fraîche des Abruzzes, tuile au parmesan

Entrée

Tagliatelles fraîches à la crème de truffe et copeaux de truffe fraîche des Abruzzes, tuile au parmesan

Plat

Risotto crémeux au Parmesan et poêlée de langoustines, jus corsé de crustacés
Creamy parmesan risotto accompanied by pan-fried crayfish with shellfish sauce

Entrée

Risotto crémeux au Parmesan et poêlée de langoustines, jus corsé de crustacés
Creamy parmesan risotto accompanied by pan-fried crayfish with shellfish sauce

Plat

Penne all'arrabiata et minute de gambas grillées aux herbes et à l'ail
Penne all'arrabiata and flash-grilled king prawns with herbs and garlic

Entrée

Penne all'arrabiata et minute de gambas grillées aux herbes et à l'ail
Penne all'arrabiata and flash-grilled king prawns with herbs and garlic

Plat

Les poissons, pesce

Tagliata de pavé de thon grillé (Albacore), rucola, copeaux de parmesan, huile d'olive aux dés de tomate, coriandre et basilic
Tagliata of grilled steak of Tuna fish (Albacore), Parmesan cheese, oliv oil, Basil, coriander and fresh tomatoes

Suggestions du Marché

Prix selon arrivage

Les viandes, carne

Pluma de Porc noir ibérique laquée au soja, jus au soja, pommes de terre écrasées aux herbes et piperade

Tagliata de filet de boeuf grillé, jus de viande, rucola, copeaux de parmesan à l'huile d'olive et gratin de pommes de terre
Tagliata of grilled fillet of Beef, rocket salad, Parmesan cheese, olive oil and potatoes

Filet mignon de Veau cuit à basse température, poêlée de girolles, jus brun, asperges blanches et pommes croquettes

Filet de Boeuf (Irish prime,200gr) poêlé, pommes pont-neuf, sauce Béarnaise maison et mesclun de salade

Duo d'Agneau : le Jarret d'Agneau mijoté au four, les côtes d'Agneau grillées aux herbes, garniture d'un couscous et harissa maison

Les fromages, formaggi

Assortiment de fromages du jour, bouquet de salade

Prix selon quantité

Les desserts, dolce

Tiramìsu au Marsala

Variation autour de la pomme: l'entremet à la pomme, le Strüdel aux pommes, le sorbet pomme

Parfait glacé aux mirabelles, flambé à l'eau-de-vie et poêlée de Mirabelles

Moelleux fondant au chocolat, glace à la vanille

Assortiment de Sorbet arrosés (mirabelle-poire-framboise)
Selection of sorbets with eau-de-vie : Mirabelle plum, pear, rawsberry