La Carte
Menu découverte de L'Ultimo / L'Ultimo's discovery menu
- Menu découverte en 6 services de notre équipe de cuisine, uniquement sur réservation 75,00€
- 6-course surprise menu from our kitchen team, by reservation only
Les préparations végétariennes / Vegetarian preparations
- En suggestion orale selon l'arrivage quotidien Proposed daily based on the market products
Les Entrées / First Dishes
- Antipasti Misti 19.50€/27.50€
- Selection of Italian’s appetizers, tasting size.
- Carpaccio de légumes grillés, burrata et huile d’olive aux pignons de pin. 19.50€/27,50€
- Grilled vegetables in carpaccio, burrata, pine nuts and olive oil.
- Carpaccio de bœuf, vinaigrette balsamique et truffe, fines tranches de gouda fumé. 21.00€/29.00€
- Beef carpaccio, balsamique and truffle dressing, slices of home-made smoked cheese.
- Carpaccio de poulpe, huile vierge aux olives Kalamata, citron et radicchio, crumble de pain toasté. 21.00€/29.00€
- Steamed octopus in carpaccio, olive oil with Greek's black olives, lemon, red salad and toasted bread crumble
- Tarte tatin d’oignons rouges, crotin de chavignol au miel de romarin et Jambon San Daniele 24 mois. 21.00€
- Red onion baked tarte, goat cheese with honey and rosemary, San Daniele row ham 24 months of age.
Les pâtes et risotto / Pasta and risotto
- Risotto velouté de saumon fumé et poêlée de courgettes, pavé de saumon Bömlo rôti. 21.00€/29.00€
- Risotto in smoked salmon and zucchini creamy sauce, seared salmon.
- Cannelloni de veau et truffe, scampis rôtis et espuma parmesan. 22.00€/30.00€
- Cannelloni stuffed with veal and truffle, seared scampis and parmesan sauce.
- Ravioles de homard, beurre de sauge, citrons confits et petits légumes 21€/29€
- Lobster ravioli, sage butter, candied lemons and little vegetables
- Ravioles farcies aux asperges, sauce aux asperges et copeaux de parmesan. 20.50€/28.50€
- Ravioli stuffed with asparagus, asparagus creamy sauce and slices of parmesan.
Les enfants / For the kids
- Escalope de veau panée 19.50€
- Breaded and pan fried veal steak
- Nuggets de poulet maison 19.50€
- Fried chicken chunks
Les poissons / The Fish
- Médaillons de lotte rôtis, sauce au salami piquant, polenta crémeuse au paprika fumé et eryngii grillé. 34.00€
- Seared monk-fish fillet, chilly tomatoes sauce, melty polenta and grilled mushroom.
- Duo de pavé de lieu jaune rôti et couteaux de mer au boulgour et citron confit, sauce au safran. 34.00€
- Roasted fillet of bass, razor clams with boulgour, candied lemon and saffron sauce. .
Les viandes / The Meat
- Duo de boeuf : le fillet de jeune bovin grillé et le cannelloni de bœuf confit aux artichauts jus de viande au romarin. 36.00€
- Duo of grilled fillet of young cattle and the gratinated cannelloni of braised beef and artichokes brown sauce with rosemary.
- Magret de canard et figues rôties, jus de viande au thym, purée de légumes 34.00€
- Duck breast and roasted figs, thyme meat jus, vegetable puree
- Mignon de veau poêlé, ratatouille, pommes de terre sautées et jus de viande au thym. 35.00€
- Seared veal fillet, veggies and roasted potatoes, thyme brown sauce.
Les desserts / The desserts
- Moelleux au chocolat, sorbet griottes 11,00€
- Chocolate Lava cake and dark cherries sorbet
- Dame blanche maison 10,00€
- Home made Vanilla ice-cream served with hot chocolate sauce, almond and whipped cream
- Café et ses mignardises 8.50€
- Sweet treats and coffee of your choice
La liste des allergènes est disponible sur simple demande au restaurant
Les prix de cette page s’entendent TTC. Ils ne sont qu’indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.