Le Petit Bistro

Nos Planches et Assiettes à partager / Our Platters and Sharing Plates

• Jambon Ibérique Bellota 25€
• Iberico Bellota Ham
• Viande de Boeuf fumé maison 25€
• Homemade Smoked Beef
• Duo Saumon Label Rouge Gravlax et fumé 25€
• Duo of Label Rouge salmon: gravlax and smoked
• Assortiment de charcuteries et préparations charcutières maison 15€/pers
• Assortment of cold cuts and homemade charcuterie preparations
• Le pâté en croûte de Dylan et pickles de légumes 16€
• Dylan's Meat Pie in crust pastry, pickled vegetables

Les Entrées / Our First Dishes

• La raviole ouverte de langoustines, bisque au parfum de poivron et écume à la citronnelle 25€ /35€
• Open Langoustine Ravioli – With a pepper-scented bisque and lemongrass foam
• Les ris de veau croustillant, purée de pommes de terre douce, crumble à la graine de courge et jus de veau au café 27€
• Crispy Veal Sweetbreads – Accompanied by smooth mashed potatoes, a pumpkin seed crumble, and a coffee‑scented veal jus
• L’œuf parfait, poêlée de champignons, brunoise de pommes de terre et croutons, tartufata et espuma au topinambour 21€
• The Perfect Egg – Sautéed mushrooms, diced potatoes and croutons, with tartufata and Jerusalem artichoke espuma
• Les Saint Jacques snackées, purée de panais et velouté de poisson à la pomme 27€
• Seared Scallops with Parsnip Purée and Fish Velouté Flavored with Apple
• Velouté de butternut et cappuccino au curcuma 15€
• Butternut Squash Velouté – Served with a turmeric cappuccino

Les Plats / Our Main Dishes

• Le duo de filet de bar et gambas, pommes de terre fondantes et légumes de saison, sauce chimichurri 36€
• Sea Bass and Prawn Duo – Tender potatoes and seasonal vegetables, served with chimichurri sauce
• Le dos de cabillaud rôti, velouté safrané aux moules, purée grand-mère et légumes de saison 35€
• Roasted Cod Loin with Saffron Mussel Velouté, Homemade Mashed Potatoes, and Seasonal Vegetables
• Le filet de bœuf 200g, pommes frites à la graisse de bœuf, sauce béarnaise et déclinaison de betterave 40€
• 200g Beef Tenderloin, Béarnaise Sauce, Fries Cooked in Beef Fat, and Beetroot Variations
• Le duo d’agneau, la pastilla d'épaule et, le carré en croûte d'herbe, jus au romarin et pressé de légumes 37€
• Duo of Lamb – Shoulder Pastilla and Herb-Crusted Rack, with Rosemary Jus and Pressed Vegetables
• Le duo de biche, pressé de cuisse noble aux noix et champignons, noisette de biche en croûte de noisettes, purée de marrons et ses éclats et choux rouge confit, jus au gibier 41€
• Pressed venison haunch with walnuts and mushrooms, venison medallion encrusted with hazelnuts, chestnut purée with roasted chestnut shards, braised red cabbage, finished with a rich game jus
• Nos suggestions du moment...

Les Fromages et Desserts / Our Cheeses and Desserts

• Parfait glacé au Calvados, crumble aux noix, gelée pommes vertes et granité au Calvados 15€
• Calvados parfait, walnut crumble, green apple jelly, and Calvados granita
• Le Paris-Brest pistache 16€
• The Pistachio Paris-Brest
• La forêt Noire 15€
• The Black Forest cake
• La crème brûlée 15€
• The crème brûlée
• Les Mignardises 15€
• The Mignardises
• Nos Fromages affinés selon arrivage...
• Our selection of aged cheeses...