Le Petit Bistro

Nos Planches et Assiettes à partager / Our Platters and Sharing Plates

• Jambon Ibérique Bellota 25€
• Iberico Bellota Ham
• Viande de Boeuf fumé maison 25€
• Homemade Smoked Beef
• Saumon Label Rouge Gravlax 25€
• Label Rouge salmon gravlax
• Assortiment de charcuteries et préparations charcutières maison 15€/pers
• Assortment of cold cuts and homemade charcuterie preparations
• Le pâté en croûte de Dylan et pickles de légumes 16€
• Dylan's Meat Pie in crust pastry, pickled vegetables

Les Entrées / Our First Dishes

• Raviole ouverte de confit de canard, crème de truffe et escalope de foie gras poêlée 27€ /37€
• open ravioli with duck confit, truffle cream, and pan-seared foie gras escalope
• Le tartare de boeuf angus à l'italienne, mozzarella croustillante 20€/30€ avec frites
• Italian-style Angus beef tartare with crispy mozzarella
• L’œuf parfait, déclinaison de petits pois frais, guanciale et croûtons 19€
• Perfect egg with a variation of fresh green peas, guanciale, and croutons
• Le ceviche de bar, sauce lait de tigre et nectarines grillées 22€
• Seabass ceviche, tiger coconut milk and grilled nectarines
• La tartelette cerises et tomates rubis, burratina et chantilly mentholée 19€
• Cherry and tomates tart, burratina and minty whipped cream

Les Plats / Our Main Dishes

• Pavé de thon rouge, qualité sashimi snacké, légumes printaniers, sauce aux tomates séchées et amandes effilées, yuzu 38€
• Seared sashimi-grade red tuna steak with spring vegetables, a sauce of sun-dried tomatoes and sliced almonds, and yuzu
• La queue de lotte bardée, légumes poêlés de saison et jus Terre et Mer au citron confit 37€
• Bacon-wrapped monkfish fillet, seared seasonal vegetables and surf and turf sauce with preserved lemons
• Le filet de bœuf 200g, pommes frites à la graisse de bœuf, sauce béarnaise et légumes saisonniers, sauce bourguignonne 40€
• 200g beef tenderloin with beef-fat fries, Béarnaise sauce, seasonal vegetables, and bourguignon sauce
• Le tataki d'agneau, millefeuille de légumes de Provence et jus corsé au Porto 37€
• Lamb shank with rosemary jus and potato gnocchi
• Le cordon bleu à la truffe, asiago et jambon braisé, jus corsé à la truffe et tombée d’épinards, légumes 38€
• Truffle cordon bleu with Asiago cheese and braised ham, rich truffle jus, sautéed spinach, and vegetables
• Nos suggestions du moment...

Les Fromages et Desserts / Our Cheeses and Desserts

• Le parfait glacé au chocolat noir 70% cacao, crème au chocolat blanc brûlé 15€
• 70% Cacao iced parfait, burned white chocolate cream
• L'éclair à la fraise 15€
• The strawberry éclair
• Le flan à la vanille et fève de tonka, crème caramel, crumble pistache et sorbet fruits rouges 13€
• The vanilla and tonka bean flan, pistachio crumble, caramel cream and red fruits sorbet
• La tarte à la noix de pécan, ganache montée au chocolat blanc 16€
• The pecan tart, white chocolate ganache montée
• Les Mignardises 15€
• The Mignardises
• Nos Fromages affinés selon arrivage...
• Our selection of aged cheeses...