Le Bistro du Sommelier

Accompagnez votre apéro ou en entrée, seul ou à partager

• La planche de bellota, jambon ibérique ou de Cecina de boeuf
• Bellota ham board or Beef Cecina 25,-
• La planche Bistro : charcuterie, fromages affinés, terrine maison
• Mixed board : Ham, cheese and homemade terrine 25,-
• La planche de fromages affinés, maison Van Tricht
• Van Tricht cheese board 25,-

Entrées

• L’os à moelle du bistro, pain grillé au levain
• Bone marrow 15,-
• Marinière de couteaux de mer en persillade
• Razor clams with parsley and garlic 22,-
• Carpaccio de boeuf qualité Holstein
• Holstein beef carpaccio 21- en entrée 31- en plat
• Saumon red label gravlax aux zestes d’orange et citron
• Red label salmon Gravlax with citrus flavor 18,-
• Terrine de foie gras de canard français, Magret de canard fumé et artichauts
• Homemade duck liver terrine, smoked breast duck and artichoke 25,-
• Salade de scampis juste saisis, sauce aigre douce
• Scampi salad, sweet and sour dressing 25,- en entrée 31,. en plat
• L’œuf parfait suivant l’inspiration du chef
• Perfect egg, chef-s inspiration 19,-
• Tagliatelles fraîches, crème de truffes et tuile de parmesan
• Homemade tagliatelle with truffle cream 22,. en entrée 29,. en plat
• Tartare de bœuf du terroir luxembourgeois
• Raw beef tartare, salad 16,. en entrée 25,. en plat

Plats

• Filet de bar rôti sur peau, mezzi paccheri aux petits légumes
• Seabass fillet, mezzi paccheri and vegetables 31,-
• Thon qualité sashimi snacké ’’ Tagliata ’’, roquette et parmesan, sauce vierge
• Tuna tagliata, arugula salad, parmesan cheese, roasted potatoes and olive oil 36,-
• Ravioles noires de dorade aux épinards et basilic, sauce safranée
• Sea bream ravioli with spinach, saffron sauce 24,- en entrée 29,- en plat
• Ballotine de suprême de poulet fermier tomates séchées et olives vertes
• Stuffed chicken breast with dry tomatoes and green olives 30,-
• Bœuf Angus en filet ou en Tagliata, béarnaise, légumes et pommes frites maison
• Angus beef tenderloin with béarnaise sauce and homemade french fries 39,-
• La souris d’agneau braisée au miel et à la bière, tagliatelle maison
• Lamb shank candied with honey and beer, homemade tagliatelle 34,-
• Entrecôte de veau sauce aux morilles, pomme de terre et légumes du moment
• Veal sirloin steak with morels sauce, potatoes and vegetable of the day 42,-

Desserts

• L'assiette de fromages affinés de la maison Van Tricht 15,-
• Le moelleux chocolat noir 70% et sa glace vanille 11,-
• Le baba au rhum 12,-
• Le frisson du bistro 11,-
• Le nougat glacé et coulis de fruits rouges 11,-
• Crème brûlée vanille 12,-
• Tiramisu maison 13,-