La saint-Sylvestre au Bistro du Sommelier
Menu Saint Sylvestre 31-12-2025
120 euros
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Brouillade d’œuf Bio, crème de truffe blanche ‘’Tuber Magnatum’’
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Foie gras de canard français au torchon, brioche maison,
chutney mangue passion
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Bar de ligne, tagliatelle safranée, espuma au champagne
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Granité du sommelier
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Mignon de veau, crumble de noisette, morille farcie,
croustillant de pommes de terre et artichaut
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Finger glacé chocolat pistache
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Mignardises