La Mirabelle

à Partager à l'apéritif (pour 2)

• Le Poulpe à la galicienne 25,-
• Les Sardines millésimés 18,-
• La Planche de Charcuteries ibériques 18,-
• La Rillette d'oie et son pain de campagne 8,-
• La Piédina à la Truffe 18,-
• La trilogie de Houmous 12,-

Entrées

• Le Ceviche; filet de daurade mariné au citron , vinaigrette au poivron doux et citron confit 22,-
• Le Foie Gras: Terrine de foie gras de Canard, chutney de fruits et brioche 27,-
• Le Boeuf: carpaccio angus, salade roquette, tuile de parmesan, vinaigrette à la truffe et truffe fraîche 35,-
• L'Oeuf: parfait sur une poêlée de girolles en persillade 22,-

Poissons

• Le Thon: mi-cuit façon Yakitori, wok de légumes, gingembre et wasabi 44,-
• Le Bar: filet rôti sur peau, artichauts grillés, tomate cerise, bouillon de coquillages 44,-
• La Bouillabaisse: Trilogie de poissons, pomme de terre au Safran, légumes, sauce rouille 46,-
• Le Cabillaud: cuit à basses températures, risotto à la truffe noire et truffe fraîche 50,-

Viandes

• L'Agneau: carré en croûte d'herbes, ratatouille, jus au thym 44,-
• La Tourte: suprême de Pigeon en croûte, foie gras de canard poêlé, choux verts,, cuisse confite et aubergine 46,-
• Le Veau: Filet mignon, purée de pomme de terre aux éclats de truffe noire, légumes, sauce périgourdine et truffe fraîche 50-
• Le Boeuf: filet de Boeuf grillé en tagliata, purée de pomme de terre, salade roquette, parmesan et huile vierge 46,-

Desserts

• La Mirabelle: parfait glacé aux mirabelles de Lorraine 14,-
• Le Chocolat: moelleux, coulant au chocolat noire et sa glace vanille 16,-
• La Pavlova: trilogie de sorbet sur sa meringue et crème chantilly 14,-
• Supplément appliqué en cas de partage d'un de nos plats 5,-