La Mirabelle

à Partager à l'apéritif (pour 2)

• La Planche de Charcuteries ibériques 18,-
• Le Saumon fumé maison 18,-

Entrées

• Le Melon: brunoise de melon au porto rouge et piment, chiffonade de jambon ibérique 21,-
• Les Girolles: Poêlées en persillade, céleri, crème aux champignons de Paris 26,-
• La Truite: Sablé fenouil et parmesan, truite fumée, salade de fenouil croquante 26,-
• L'Agneau: façon tataki, salade asiatique, fèves des marais, vinaigrette au sésame 29,-
• Les Moules: Tartelette aux moules et poireaux, sauce au curry 26,-

Poissons

• Le Thon: mi-cuit, salade asiatique, gingembre frais, wasabi et sauce yakitori 44,-
• Le Homard: queue de Homard rôti au paprika, girolles, tagliolini, bisque à la vanille 55,-
• Les Rougets : filets de Bar et rouget, ratatouille de légumes, sauce bouillabaisse 42,-
• Le Sandre: filet rôti sur peau, haricots, mange-tout et écrevisses, sauce verjus 45,-

Viandes

• Le Porc Ibérique : Pluma snackées, poulpe poêlé, riz façon, paëlla, jus de cuisson 44,-
• L'Agneau : carré en croute d'herbes, pulpe de petits pois, artichats, jus au poivre de Sichuan 45,-
• Le Boeuf: filet de boeuf, escalope de foie gras, échalottes, pomme pont-neuf, sauce bordelaise 46-
• Le Veau: Côte de Veau, purée, légumes, sauce aux morilles 49,-

Desserts

• La Mirabelle: parfait glacé aux mirabelles de lorraine. 14,-
• Le Chocolat: Moelleux au coeur coulant et sa glace vanille 16,-
• La Fraise: tartare de fraises et lamelles de pastèque, sorbet sangria et coulis à la figue de barbarie 14,-
• L'Île flottante : Blanc en neige, crème anglaise, sauce caramel, éclats d'amandes et de noisettes 13,-
• Supplément appliqué en cas de partage d'un de nos plats 5,-