La Mirabelle

Pour vos fêtes de Fin d'Année, pensez à nos plats à emporter...

• Nos Entrées :
• Saumon Gravlax 18,-
• Saint Jacques lutées à la truffe 30,-
• Foie gras, chutney et brioche 25,- / 100 gr.
• Nos plats :
• Black Cod laqué au Miso 36,-
• Filet de Bar rôti, sauce Truffe 34,-
• Tourte de Pigeon aux épinards et foie gras 34,-
• Filet de Turbo, crème de Homard 34,-
• Filet mignon de Veau cuit à basses températures 34,-
• Filet de Biche 34,-
• Nos Garnitures :
• Choux rouge 6,-
• Légumes croquants 6,-
• Purée de marrons 6,-
• Purée nature 6,-
• Purée Truffe 10,- / 250 gr.
• Risotto Truffe 10,- / 250 gr.
• Nos vins coup de cœur..
• Chardonnay du Piemont, Azienda Marrone 27,-
• Dolcetto Superiore, Azienda Marrone 20,-
• -Commande possible jusqu'au vendredi 20 décembre
• -Retrait lundi 23 et mardi 24 décembre jusqu'à 16H00
• -Contactez nous pour plus d'informations au 42 22 69

Entrées

• Le Foie Gras: Terrine de Foie gras de Canard, chutney de fruits et brioche 27,-
• Le Caviar: d'Aquitaine Oeuf parfait, pomme de terre, et duo de chou-fleur 35,-
• Le Carpaccio: Angus salade roquette, tuile de parmesan et truffe fraîche 30,-
• Le Ris de Veau: En persillade, jus aux morilles 30,-
• Les Huîtres: Oesrta régal n°3 5/p,-

Poissons

• Le Turbot : fondue de courgette, d'épinard et céleri, sauce mouclade 45,-
• L'Omble Chevalier: en filet, poêlée de girolles et d'écrevisses, haricots et bisque légère 44,-
• Le Thon: laqué au miso, wok de légumes et sauce yakitori 42,-
• La Lotte: risotto al dente aux éclats de truffe noire, crème à la truffe et truffe fraîche des abruzzes 50,-
• La Saint Jacques: poêlées, choux vert et épinard, sauce ciboulette 44,-

Viandes

• L'Agneau: Souris d'Agneau confite, oignons caramélisés, rosace de pomme de terre, jus de braisage 39,-
• La Tourte: suprême de Pigeon en croûte, foie gras de canard poêlé, choux verts,, cuisse confite et aubergine 46,-
• Le Veau: Filet mignon cuit à basses températures, purée à la truffe, légumes, jus truffe, truffe fraîche 50,-
• Le Boeuf: filet grillé, purée de pomme de terre, girolles en persillade, carottes, jus simple 44,-
• La Biche; selle rôtie, purée de marron, chou rouge, jus aux airelles 46,-

Desserts

• La Mirabelle: parfait glacé à la mirabelle 14,-
• Île Flottante, blanc en neige, crème anglaise, caramel 12,-
• Le Chocolat 15,-
• Les Fruits de Saison 14,-
• Supplément appliqué en cas de partage d'un de nos plats 5,-